Recette : La soupe à l’ail et au gingembre est un antibiotique naturel pour vaincre le rhume, la grippe et d’autres maladies
Le rhume et la grippe avec tous leurs désagréments sont des maux peu agréables à vivre. Entre le nez qui coule, les courbatures qui nous tiraillent les muscles et la fièvre qui nous brûle, nous ne sommes pas au mieux de notre forme. Mais pour les adeptes des remèdes naturels, soyez rassurés ! Adoptez l’ail et saluez son pouvoir antibactérien qui vous guérira de tous vos maux.
Les bienfaits de l’ail sont nombreux et d’ailleurs, une étude élaborée par l’Université de l’Etat de Washington a démontré que l’ail est plus efficace que les antibiotiques et a prouvé son efficience pour inhiber les bactéries responsables de plusieurs maladies. Ce n’est pas sans raison si les Grecs de l’Antiquité utilisaient l’ail pour guérir les infections et les troubles pulmonaires et sanguins.
Cependant lorsqu’il est associé à d’autres ingrédients comme le gingembre, l’ail voit ses effets antioxydants se multiplier. Pour cette raison, nous vous présenterons une soupe qui combine ail, gingembre et bien d’autres ingrédients pour une pléthore de vitamines et de vitalité.
Bienfaits de l’ail
Le composant chimique, l’allicine, confère à l’ail la réputation d’un anti-virus, d’un antibactérien, d’un antifongique et d’un antioxydant. Ainsi, il permet :
- D’abaisser le cholestérol et la tension artérielle
- De prévenir les caillots sanguins
- De lutter contre les troubles digestifs et la diarrhée
- De renforcer le système immunitaire pour lutter contre les infections
- De prévenir l’apparition du rhume et de la grippe et de réduire les symptômes liés à ces maux.
Bienfaits du gingembre
Le gingembre permet d’éviter les infections du système respiratoire, s’il est pris au début des symptômes du rhume et de la grippe. Ainsi, son composé actif, le gingérol, a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pour lutter contre plusieurs maladies, notamment le cancer et renforcer le système immunitaire. Par ailleurs, les shogaols contenus en plus grande quantité dans le gingembre séché ou en poudre, agissent comme un anti-inflammatoire puissant pour lutter contre les douleurs musculaires.
Recette de soupe à l’ail
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 26 gousses d’ail (non pelées), bio
- 1/2 tasse de gingembre frais, bio
- 2 tasses d’oignons hachés, bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre végétal
- 1 et ½ cuillère à café de thym frais haché
- 26 gousses d’ail, pelées, bio
- 1/2 tasse de lait de coco, bio
- 3 et ½ tasses de bouillon de légumes bio
- 4 quartiers de citron, bio
Préparation
- Préchauffer le four à 150° C
- Dans un plat allant au four, mettre les 26 gousses d’ail, l’huile d’olive et le sel puis remuer.
- Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que l’ail devienne brun doré.
- Presser l’ail entre les doigts pour libérer les gousses et mettre de côté.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons hachés, le thym, le gingembre et laisser cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajouter l’ail rôti ainsi que les 26 autres gousses d’ail crues et pelées. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Verser dessus le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne tendre.
- Mixer le tout dans un robot jusqu’à obtenir une soupe de consistance lisse
- Dans une casserole, porter à ébullition la soupe en y ajoutant du lait de coco puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Presser le jus d’un quartier de citron dans chaque bol et servir.
Mises en garde
- L’ail est déconseillé aux personnes atteintes de porphyrie (maladie du sang) et à celles devant subir une intervention chirurgicale pour son effet anticoagulant.
- Le gingembre est déconseillé aux femmes enceintes, aux diabétiques et aux personnes souffrant de maladies du sang.
