Si votre réfrigérateur est trop petit, voici 15 produits que vous pouvez retirer en toute sécurité pour gagner de la place
Parce que personne ne nous a jamais donné de cours sur la manière de conserver les différents aliments dans une cuisine, les endroits où beaucoup d’entre nous rangeons nos denrées relèvent souvent bien plus de l’habitude et de l’intuition que de connaissances précises en matière de conservation. Le réfrigérateur, en particulier, est un appareil spécialement conçu pour conserver la nourriture, si bien que nous avons parfois tendance à y mettre à peu près tout et n’importe quoi.
Pour vous permettre de mieux organiser votre cuisine et d’optimiser la conservation des aliments que vous avez chez vous, voici une liste d’articles qui n’ont aucun besoin d’être placés au réfrigérateur pour rester bons.
1. Le pain et les pâtisseries
Stocker pain, gâteaux et biscuits au réfrigérateur accélère leur péremption. Mieux vaut les ranger à température ambiante dans des contenants hermétiques.
2. Les pommes de terre, les tomates et les oignons
Le froid transforme les amidons des pommes de terre en sucre, et altère leur saveur ainsi que celle des oignons et des tomates, en plus de modifier la consistance de ces dernières.
Ranger ces légumes dans le panier à légumes est ce qu’il y a de mieux pour préserver leur goût.
3. L’avocat et les fruits à noyau
Comme les avocats, de nombreux fruits continuent à mûrir après avoir été cueillis, et pour cela, ils ont besoin d’air et de lumière. Déposez-les dans un plat ou une corbeille à l’air libre et à la lumière du jour jusqu’à ce qu’ils développent toutes leurs saveurs et deviennent plus doux et plus juteux.
4. Les melons entiers
Réfrigérer les melons leur fait perdre leurs antioxydants, des substances que nous avons tout intérêt à consommer de par leurs importants bienfaits pour la santé. En attendant de les entamer, placez-les donc à l’extérieur du réfrigérateur.
5. L’ail
Mettez de l’ail au réfrigérateur une seule journée et vous ne recommencerez plus, car il en embaumera tout l’intérieur. L’ail se conserve très bien à l’air libre, dans un petit panier ventilé par exemple.
6. Le café moulu
Mettre les grains de café ou le café moulu au réfrigérateur augmentera leur taux d’humidité, ce qui nuira à leur goût et accélèrera le processus de pourrissement. Au lieu de cela, placez-les dans une boîte hermétique et à l’abri de la chaleur.
7. Les fruits rouges et les baies
Mettre ces fruits au réfrigérateur augmentera les risques qu’ils moisissent et augmentera la vitesse à laquelle ils se détérioreront.
8. La sauce piquante, la sauce soja et la vinaigrette
Les sauces piquantes et la vinaigrette n’ont pas besoin du froid pour rester en bon état. Les mettre au réfrigérateur altère leur goût et, pour les sauces piquantes, cela émousse leur piquant et modifie leur consistance.
Pour ce qui est de la sauce soja, sa teneur élevée en sel lui permet de rester bonne, même lorsqu’elle est conservée à température ambiante.
9. Le miel
Le sucre du miel a tendance à cristalliser lorsqu’il est placé au réfrigérateur. Rangé dans un placard, il se conserve des mois, voire des années.
10. Les épices et le basilic
Le froid du réfrigérateur tue les saveurs du basilic et celles des épices. Gardez plutôt ces dernières dans vos placards. Quant au basilic, conservez-le dans un vase tout en en changeant l’eau régulièrement.
11. Les huiles
Hormis l’huile de noix qui doit être réfrigérée, les huiles deviennent plus épaisses au réfrigérateur, en plus de perdre de leur douceur.
12. Le beurre de cacahuète et les fruits à coque
Ni les noix, amandes, noisettes et autres fruits à coque, ni le beurre de cacahuète n’ont besoin d’être au réfrigérateur pour rester bons.
13. Les cornichons, le ketchup et le vinaigre
Les cornichons contiennent assez de sel et de saumure pour rester bons à la consommation pendant bien assez longtemps. Quant au vinaigre, il pourra rester en bon état de longs mois s’il est rangé dans un placard sombre.
Quant au ketchup, quoique le ranger au réfrigérateur prolonge quelque peu sa durée de conservation, cette dernière est déjà bien assez longue pour que l’on soit obligé de le mettre dans un placard.
14. Le beurre
Le beurre, lorsqu’il est placé dans un récipient hermétique à température ambiante, se conserve deux semaines. Bien que cette durée soit bien inférieure à celle de beurre réfrigéré, il est, comme les pâtes à tartiner, bien plus onctueux et agréable à tartiner ainsi que lorsqu’il est froid.
15. Les poivrons
Les poivrons n’ont pas besoin d’être au frais pour rester bons s’ils sont encore entiers. Le panier à légumes fera très bien l’affaire.
