Les bienfaits des pelures d’ananas
Nombreux sont les aliments que nous apprécions particulièrement pour leur goût mais nous ignorons beaucoup de leurs bienfaits pour l’organisme. Il y a aussi des aliments qui même si nous connaissons des choses à leur sujet, gardent davantage de surprises pour nous et l’ananas en fait, sans le moindre doute, partie.
Une valeur sûre pour notre santé
En plus d’être apprécié pour sa saveur bien distinguée et son goût mêlant acidité et douceur, ce fruit tropical n’a rien à envier aux autres fruits que nous connaissons, bien au contraire.
L’ananas est riche en vitamines C, B et B6 ainsi qu’en d’autres nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps humain tels que le fer, le calcium, le magnésium et le potassium. Il contient aussi une précieuse enzyme possédant des propriétés thérapeutiques incommensurables et qui n’est autre que la broméline, aussi appelée « bromélaïne ». Cette dernière est un composant anticancer et anti-inflammatoire par excellence qui favorise par la même occasion la fluidification de la circulation sanguine dans l’organisme.
Mais il n’y a pas que la chair de l’ananas qui est bénéfique pour la santé, ses pelures le sont aussi. Elles sont riches en composés phénoliques, en vitamines A et C qui sont de puissants antioxydants. Une étude publiée dans la revue scientifique Iopscience l’a prouvé. Nous savons tous que les antioxydants luttent contre les radicaux libres qui sont responsables de plusieurs maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires (athérosclérose), inflammatoires (arthrite, arthrose) et de cancer. Pour préserver sa santé, il est donc important d’intégrer dans son alimentation des produits contenant des antioxydants comme l’ananas et ses pelures.
Quelques exemples de bienfaits de ce fruit et de ses pelures sur le corps
Une réelle protection pour le cœur
La vitamine C, contenue dans les pelures de l’ananas, permet de réduire la pression artérielle et par conséquent aide à diminuer le risque des maladies cardiovasculaires. D’ailleurs plusieurs études l’ont prouvé.
En plus de la vitamine C, la broméline, contenue dans sa chair, a des propriétés antithrombotiques et antiplaquettaires engendrant la fluidification du sang ce qui, de manière directe, permet de dissoudre les caillots sanguins tout en aidant à empêcher leur apparition. Sachant que ces derniers font partie des causes les plus courantes des maladies cardiovasculaires.
Prévient les risques de cancer
Selon une étude menée par le département de chirurgie de l’Université australienne de New South Wales, cette enzyme occupant un rôle central dans la composition chimique de l’ananas, à savoir la broméline, a un effet cytotoxique sur les cellules cancéreuses, notamment celles se développant au niveau des intestins.
En outre, les antioxydants ont une action directe sur l’oxydation qui est à l’origine de l’apparition des radicaux libres. Ces derniers peuvent même contribuer au développement du cancer. Il est donc important d’intégrer des antioxydants dans son alimentation quotidienne.
Un anti-inflammatoire redoutable
Comme cité plus haut la broméline qui est un puissant agent anti-inflammatoire comme l’a démontré une étude menée par le département de médecine et de radiologie à l’hôpital Tamil Nadu en Inde et les antioxydants qui luttent contre l’inflammation font de ce fruit et de ses pelures un allié de taille pour calmer la douleur et lutter contre les maladies inflammatoires.
L’ananas fait donc preuve d’une très grande efficacité quand il est question de calmer les douleurs résultant de divers problèmes articulaires comme la polyarthrite rhumatoïde ou encore l’arthrose. Il en va de même pour les gonflements et douleurs qui sont symptomatiques de ce genre d’affections.
Un bon moyen de prévenir la cataracte
La cataracte est une affection qui touche les yeux et qui engendre une opacification du cristallin. Une étude réalisée par la London School of Hygiene Medicine à Londres a prouvé qu’un apport important en vitamine C réduit sensiblement les risques d’être touché par une telle maladie jusqu’à 20%, tandis que pour les personnes ayant des débuts de cataracte, cette vitamine permettrait de ralentir son développement d’environ 33%. Les scientifiques expliquent cela par le fait que la vitamine C est un puissant inhibiteur d’oxydation du liquide entourant le cristallin.
Comment profiter pleinement des bienfaits des pelures de l’ananas ?
Afin de tirer profit des bienfaits de ce fruit hors du commun, il vous faudra préparer un jus à base de pelures d’ananas.
Ingrédients :
- 1 ananas entier bio avec ses pelures
- 1 litre d’eau filtrée
- De la stévia (ou du fructose)
Préparation :
Tout d’abord, n’oubliez pas de bien laver l’ananas avant de récupérer ses pelures. Ensuite, tâchez de faire bouillir les morceaux de pelures tout en y ajoutant la chair du fruit. Puis, il vous faudra laisser refroidir avant d’ajouter un litre d’eau et un peu de stévia si vous voulez sucrer votre boisson. A partir de là, il ne vous restera plus qu’à tout mélanger et filtrer.
Si vous êtes allergique à l’ananas, il est conseillé de ne pas utiliser cette recette.
