Recette de la soupe crémeuse au poulet et aux tortellinis

Aujourd’hui, nous préparons une soupe de tortellinis au poulet crémeuse et délicieuse. Un mélange parfait crémeux avec des légumes et du poulet bons pour la santé, cette recette est faite pour se réconforter et se sentir bien.

Facile à faire (assez facile pour les soirs de semaine !), cette soupe super délicieuse est simple et les enfants l’adoreront.

Soupe cremeuse –

Comment préparer la soupe crémeuse de tortellini au poulet

1. Faites cuire les tortellinis dans une autre casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Faites fondre les oignons, les carottes et le céleri dans un grand faitout à feu moyen à moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez l’ail et le beurre et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. Saupoudrez la farine, en mélangeant bien pour enrober les légumes de farine et de beurre.
5. Ajoutez le bouillon de poulet.
6. Incorporez le thym séché, l’origan séché, le basilic, de la ciboulette, le sel et le poivre.
7. Versez le lait et la crème épaisse (végétale si vous le souhaitez).
8. Portez la soupe à ébullition.
9. Ajoutez le poulet éffiloché et le maïs et remettez à feu doux.
10. Retirez du feu.
11. Servir les bols individuels avec les tortellinis précuits et verser la quantité désirée de soupe chaude sur le dessus.
12. Garnir de flocons de chili rouge, d’herbes fraîches ou de fromage râpé, si désiré.
13. Savourez !

Soupe cremeuse –

Soupe cremeuse –

Notes sur la recette et questions fréquemment posées

Quelle est la consistance de cette soupe crémeuse de tortellinis au poulet ?

Cette soupe se situe quelque part entre une soupe à base de bouillon et une soupe épaisse et riche à base de crème. Par exemple, elle n’est pas aussi épaisse que la chaudrée de palourdes, mais elle est plus épaisse (et définitivement plus riche) que la soupe au poulet et aux nouilles classiques.

Comment la rendre plus épaisse ?

En ajoutant du beurre et de la farine, nous avons déjà épaissi la soupe, mais si vous voulez l’épaissir encore plus, le plus simple est d’ajouter un peu plus de beurre et la farine mélangés aux légumes)

Faites bouillir et réduire en purée 1 à 2 pommes de terre et ajoutez-les à la soupe.

Faire une bouillie de fécule de maïs avec 1 à 2 cuillères à café de fécule de maïs et 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.

Quels autres légumes puis-je ajouter à cette soupe ?

Pois surgelés, poivrons en dés, épinards ou chou frisé, panais ou courge d’hiver.

Comment conserver et réchauffer les restes de soupe crémeuse aux tortellinis ?

Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour la réchauffer, il suffit d’ajouter la soupe dans une petite casserole sur la cuisinière, de régler la température à moyen-élevé et de cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Évitez de faire bouillir, car cela pourrait faire cailler le lait.

Remarque : si vous conservez les tortellinis avec la soupe au réfrigérateur, vous devrez peut-être ajouter du bouillon ou de l’eau à votre soupe avant de la réchauffer, car les tortellinis continueront d’absorber du liquide en refroidissant. Pour de meilleurs résultats, conservez les tortellinis séparément de la soupe.

Je ne recommande pas de congeler ce type de soupe en raison des produits laitiers et des tortellinis au fromage.

Soupe cremeuse –