Fabriquez vos pastilles au miel contre les maux de gorges

Ces pastilles sont très efficaces quand la gorge gratte et devient douloureuse.

Ingrédients pour une trentaine de pastilles :

• Gingembre : 1 tronçon de 5 cm
• Thym séché : 1 branche
• Miel de thym, d’eucalyptus ou de lavande : 200 gr
• Huile essentielle de citron : 5 gouttes

Préparation

Coupez le gingembre en petits tronçons, ajoutez une branche de thym dans de l’eau, portez à ébullition et maintenez 15 mn à petits bouillons à couvert. Laissez reposer encore 30 mn avant de filtrer pour obtenir 100 ml de liquide. Dans une petite casserole, versez l’infusion corsée et le miel. A feu doux, faites chauffer jusqu’à 145° (environ 30 mn).

Vérifiez avec un thermomètre de cuisson, si vous n’en avez pas, trempez une cuillère dans la casserole de sucre cuit, puis aussitôt dans un bol d’eau froide. Prenez le sucre avec les doigts, la préparation prend un aspect craquant comme du caramel et ne doit plus couler.

Stoppez la cuisson, laisser refroidir avant d’incorporer les gouttes d’huile essentielle. Remplissez de petits moules à bonbons, sinon aidez vous d’une poche à douille pour déposer de petites gouttes de la préparation sur une feuille de cuisson. Laissez durcir à température ambiante. A conserver au frais dans une boîte hermétique 4 semaines.